GMP +

GMP+. Требования и практика внедрения системы безопасности для производителей кормовых материалов, кормовых добавок, комбикормов, премиксов.

Стоимость семинара:
очно от 24 000,00 руб.; дистанционно от 18 000,00 руб., НДС не облагается.
При участии от 3-х слушателей и более скидка составляет 15% 

 Курс предназначен: Для руководителей и сотрудников отделов службы качества, внутренних аудиторов; руководителей структурных подразделений, ответственных за контроль и безопасность продукции; консультантов, аудиторов в области безопасности пищевой продукции, кормов и т.д 

Цели семинара: Обучение требованиям и практике внедрения системы безопасности в соответствии с требованиями GMP+. Демонстрация практик и методов внедрения требований стандарта. Поиск оптимальных решений для организаций-участников, знакомство со структурой GMP+ и применение специальных документов GMP+.

Составляем индивидуальную программу обучения по предварительным заявкам слушателей! Примеры, используемые преподавателями в процессе семинара, приводятся с учетом специфики работ, выполняемых организацией и практики лучших предприятий. По окончанию курса предоставляется сертификат установленного образца. Длительность очной части курса составляет: 2-3 дня (Количество дней обучения зависит от количества слушателей в группе). Время проведения: с 10-00 до 17-00. Перерыв на кофе-брейки. Для гостей города организовываем экскурсии по Санкт-Петербургу, размещение в гостинице. Заявки на участие в семинаре просим отправлять на эл. почту info@sskonsalt.ru и по тел. (812)905-82-54

Программа семинара:

• Цели создания GMP+, исторические факты. Ориентация на европейский рынок. Обзор нормативных требований в области безопасности кормовых ингредиентов и кормов. Определение категории производимого продукта в соответствии с европейскими стандартами. Руководящие указания GMP+ FAMI-QS

• Обзор нормативных требований в области безопасности кормовых ингредиентов и кормов. 

• Структура GMP+. Структура стандартов. Требования GMP+ это не один документ, а набор стандартов! Категории документов GMP+. Как определить исключения из требований

• Терминология. Основные элементы системы менеджмента безопасности кормов

• Практическая работа "Документы и записи", "Работа с документами портала GMP+"

• Основные элементы системы менеджмента безопасности кормов. Роль руководства. Политика, цели и задачи в области безопасности кормов. Требования к документированию ответственности и полномочий. Особые категории персонала в системе менеджмента кормовой безопасности. Назначение группы HACCP и ее функции. Представитель руководства. Анализ со стороны руководства

• Практическая работа по анализу типичных ошибок при составлении Политики и разработки целей

• Документация: структура, объем и требования

• Общие принципы гигиены производства. Чем гигиена на кормовом производстве отличается от пищевых требований?

• Практические работы по документированию основных операция по поддержанию гигиенических требований: борьба с вредителями, предотвращение загрязнений продукта, санитарная программа и другие

• Классификация опасностей. Чем отличается понятие опасностей для кормовых производств? Разработка HACCP. Использование методик GMP+ / Спецификация на готовый продукт - отличия от российского законодательства, источники информации для составления спецификации

• Практические работы по составлению описания продукта, блок-схем процессов, анализу опасностей и оценке рисков, мониторинг критических контрольных точек и мониторинг готовой продукции

• Требования к операционной деятельности: производство, складирование, транспортировка, закупки. Особые технологические операции и их контроль согласно GMP+

• Идентификация и прослеживаемость. Требования к отбору проб. Система быстрого оповещения

• Работа с жалобами. Внутренний аудит.

• Процесс сертификации. Опыт реализованных проектов. 

• Круглый стол, ответы на вопросы. Тестирование.