ИСО 22000 (ISO 22000)

Безопасность пищевой продукции означает, что продукт, когда он приготовлен должным образом и затем съеден, не навредит человеку, т.е. он не имеет каких-либо компонентов в составе или такого состояния, которые отрицательно повлияют на здоровье потребителя.

Пищевая продукция может стать опасной на любом этапе её создания и потребления. Поэтому контроль качества должен осуществляться и в ходе всего процесса производства, и при упаковке, транспортировке, хранении и т.д. - до попадания продукта на стол покупателю.

В 2005 г. Международная организация по стандартизации приняла ISO 22000:2005 «Системы менеджмента безопасности пищевой продукции». Этот стандарт включил существовавшие ранее наработки HACCP (ХАССП) и принципы ISO 9001. Также на основании него в России в 2007 году был принят ГОСТ Р 22000-2007.

Цель ИСО 22000 СМБПП – выявление в ходе подробного анализа потенциальных опасностей и устранение либо существенное снижение риска их возникновения. Опираются стандарты на все существующие нормативные и законодательные требования, но при этом они более скрупулезно и детально проработаны.

При введении системы менеджмента качества компания должна показать свою способность обеспечивать конечную безопасность пищевой продукции. Для этого совершается ряд обязательных действий, в частности:

• выбор группы людей, ответственных за безопасность;
• налаживание обмена информацией с прочими сторонами процесса производства и потребления продуктов: покупателями, поставщиками, контролирующими государственными органами и т.д.
• установление оперативного обмена информацией по теме безопасности внутри организации;
• анализ возможных проблем и путей их решения;
• выбор сырья и материалов, их описание, оценка возможной опасности.

Для сертификации все процедуры обеспечиваются необходимой документацией.

Внедрение ISO 22000 на предприятии делает производителя более авторитетным и надежным в глазах потребителей и контрагентов. Кроме того, сотрудничество со многими торговыми сетями возможно только при наличии сертификата ИСО 22000:2005. То же самое касается и выхода на зарубежный рынок.

Консалтинговый центр «Системы Современного Консалтинга» грамотно и профессионально разработает и внедрит СМБПП в соответствии с требованиями стандарта ГОСТ Р ИСО 22000:2007/ISO 22000:2005 и подготовит Ваше предприятие к прохождению сертификации (российской или международной) по стандарту ISO 22000:2005 СМБПП. Наши специалисты с удовольствием ответят на все Ваши вопросы.

Предлагаем рассмотреть программы обучения по следующим направлениям
ХАССП (HACCP), ИСО 22000 (ISO 22000), FSSC 22000, GMP+ :

Обучение организовано в нескольких формах: очное, очно-заочное, с применением дистанционных технологий; индивидуального, корпоративного формата. По окончанию курса обучения предоставляется сертификат установленного образца. Запись на курсы по эл.почте info@sskonsalt.ru